連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項(xiàng)目 美食家海選招標(biāo)公告

中國飲食養(yǎng)生文化史上的傳世瑰寶

 

連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項(xiàng)目

美食家海選招標(biāo)公告

 

（一）連氏飲膳概述

1.引言

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳，距今已有450多年歷史,由明朝萬歷皇帝御醫(yī)、連氏飲膳祖師連成玉始創(chuàng)，被中國文化報(bào)譽(yù)為“御膳史上的文化瑰寶”。

連氏飲膳主要由三個(gè)系列項(xiàng)目構(gòu)成：第一個(gè)系列項(xiàng)目是以點(diǎn)心、茶飲和果酒為主體構(gòu)成的六和飲與七味膳養(yǎng)生健康休閑食品，代表性品種有：以李白名句命名的“六和凝香茶”、以《詩經(jīng)》名句命名的“六和窈窕蜜”、以劉禹錫名句命名的“六和鴻儒酒”、以蘇軾名句命名的“六和盈盈奶茶”、已《尚書》名句命名的“七味五福糕”、以盧綸名句命名的“七味玲瓏豆”、以《論語》名句命名的“七味行必果酥”等；第二個(gè)系列項(xiàng)目是集萃歷代代表性傳承人的典型餐飲內(nèi)容構(gòu)成的傳世七宴，包括正餐與宴席，代表性項(xiàng)目有：“一代宗師釀七味，慈圣太后享口�！钡摹毒派徃Ｑ纭�、“六和臟腑養(yǎng)心神，七味飄香興天下”的《萬歷御宴》、“勤政樂得七味美，國祚民安六和生”的《張居正家宴》、“時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)百年鮮，七味溢滿清華園”的《侯門魚宴》、“三山五岳萃七味，六和美食葆天年”的《德馨壽宴》、“厚德寬仁嘗美筵，清宮七味聚福緣”的《慈禧謝宴》、“七味六和益康壽，傳世宴點(diǎn)香四�！钡摹睹饕溲纭�；第三個(gè)系列項(xiàng)目是以五谷雜糧為主要成分構(gòu)成的居家代餐主食和各類面點(diǎn)，代表性品種有：七味五茶羹、七味五豆粥、七味山珍湯、七味海鮮餅、七味谷香酥、七味花蕊糕、七味龍鳳粥、七味瓜王餅等。它們都集中體現(xiàn)了連氏飲膳獨(dú)創(chuàng)的“七味六和”平衡膳食理念，在中國飲食文化史上具有鮮明的特點(diǎn)和獨(dú)特的地位。

2.連氏飲膳起源

1561年至1614年，享譽(yù)京城的世家名醫(yī)連成玉，為幫助十五歲即被明朝裕王朱載垕所寵幸但直至二十歲仍未生得一兒半女的王妃李彩鳳解決多年不孕的煩惱，為幫助1566年登基的隆慶皇帝朱載垕調(diào)養(yǎng)慢病沉疴，為幫助1572年成為慈圣皇太后的李彩鳳及其龍子萬歷皇帝朱翊鈞強(qiáng)身健體、益壽延年，遵循《易經(jīng)》中“與天地和（合）其德、與日月和（合）其明、與四時(shí)和（合）其序”的核心思想，以《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”以及連氏先祖所感悟的“五茶為清、五豆為疏”為理論指導(dǎo)，以中醫(yī)所倡導(dǎo)的“酸甜苦辣咸澀淡”七味共攝為實(shí)踐基礎(chǔ)，以“五臟同調(diào)”、“六腑安和”以及“七味入口”、“四季康寧”為理念，依據(jù)祖?zhèn)魃攀朝煼�，并加以變通、�?yōu)化和拓展，創(chuàng)立了連氏飲膳“七味六和”平衡膳食理論，構(gòu)建了連氏飲膳食療養(yǎng)生體系，之后還通過幾十年研究和實(shí)踐編制了《連氏飲膳二五味珍方錄》，在連氏家族中世代傳承。

1563年，在連成玉先生精心調(diào)制下裕王妃李彩鳳順利誕下龍子朱翊鈞，在其后的八年中又陸續(xù)生得一兒三女，被后世譽(yù)為明朝皇家的“五子妃”。連成玉先生由于送子有功，在1572年朱翊鈞登基成為萬歷皇帝后還被封為御醫(yī)，為萬歷皇帝及其母親慈圣皇太后李彩鳳提供醫(yī)療養(yǎng)生服務(wù)長達(dá)四十余年。在此期間，連成玉先生踐行“七味六和”理論，為皇家制作了大量美味佳肴，深受李彩鳳青睞。

為紀(jì)念連氏國醫(yī)祖師連成玉先生研創(chuàng)連氏飲膳的歷史功績，中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)管理中心主任、中國藝術(shù)研究院院長連輯先生特別題詞頌贊連成玉：“膳灸育五子、仁德和六親” ，原毛澤東主席保健醫(yī)生王鶴濱先生也題詞紀(jì)念連成玉：“福緣五子妃、恩澤萬歷帝”，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授王效道還欣然獻(xiàn)上墨寶：“連氏膳灸育皇嗣、上德和元濟(jì)世長”熱情頌贊了連成玉對慈圣太后李彩鳳及其龍子萬歷皇帝所做出的特殊貢獻(xiàn)。

1564年，張居正先生進(jìn)入已經(jīng)被立為太子的裕王朱載垕府邸中，擔(dān)任朱載垕的伺講伺讀（太子傅），和連成玉先生共同服務(wù)于裕王府，并建立了長達(dá)十八年的親密友情，從此連成玉先生根據(jù)張居正先生的生活背景、家鄉(xiāng)風(fēng)味、飲食偏好和身體狀況，依據(jù)連氏飲膳“七味六和”理論多次為張居正先生提供養(yǎng)生膳食配方，深受張居正先生信賴。

1572年，十歲的萬歷皇帝由于年幼無知、不諳國事，只得授命首輔張居正先生全面主持朝政。在張居正先生大刀闊斧的改革之下，萬歷王朝除弊興利，國勢日盛，一舉扭轉(zhuǎn)了國庫虧空、國勢頹敗的局面。為此連成玉先生十分欽佩和敬仰張居正先生的雄才偉略與報(bào)國情懷，并于萬歷五年為張居正先生獻(xiàn)上墨寶“省議論而和群策，振綱紀(jì)而和朝野 ；重詔令而和行止，核名實(shí)而和才�。还贪畋径兔裆�，飭武備而和疆域�！� 巧妙地將連氏飲膳的“七味六和”理論與張居正先生六大改革方略有機(jī)結(jié)合，還以 “六和偉略，國祚民安”八個(gè)大字頌揚(yáng)了張居正先生的功業(yè)。

針對這段寶貴的歷史典故，明朝御醫(yī)連成玉十五世孫、連氏飲膳第八代代表性傳承人、原解放軍二炮衛(wèi)生部部長連汝安教授的老首長、原國家衛(wèi)生部部長錢信忠先生曾經(jīng)題詩平價(jià)：“國醫(yī)先師雙寶賢，慈圣萬歷五福緣；七味香艾入相府，六合國策出豐年。”

3. 連氏飲膳“七味六和”理論

那么，連氏飲膳“七味六和”理論包含哪些內(nèi)容，又有什么奧妙之處呢？

連氏飲膳中的“七味”有兩層含義，其一是倡導(dǎo)“酸甜苦辣咸澀淡”的七味共攝，強(qiáng)調(diào)在飲食中避免偏性偏味，保持均衡的飲食狀態(tài)；其二是倡導(dǎo)食材組合的多樣性，不僅要在飲食中攝入五谷雜糧，還應(yīng)該更多的獲取藥食同源的食材，使五臟六腑得到豐富的營養(yǎng)供給，比如《連氏飲膳二五味珍方錄》中的“二”不僅僅是強(qiáng)調(diào)“澀、淡”二味，而且在大多數(shù)情況下還指的就是養(yǎng)生膳食中的純粹食材；以“五谷、五果、五畜、五菜、五豆、五茶”為主料，而其中的“五”，除了表示“酸甜苦辣咸”五味之外，還指的是連氏飲膳輔料中需要加入的藥食同源功能性食材，添加數(shù)量一般為五種至七種。再說“六和”也有兩層含義，第一層含義指的是“和天地之道，和四時(shí)之序，和物華之寶，和六親之樂，和臟腑之機(jī)，和唇舌之�！保瑥�(qiáng)調(diào)天人合一，包含飲食規(guī)律、飲食環(huán)境、飲食材料、飲食條件、飲食標(biāo)準(zhǔn)的和諧統(tǒng)一；第二層含義指的是“和頤、和氣、和心、和坤、和潤、和元”，強(qiáng)調(diào)五臟同調(diào)，六腑安和，也就是飲食功效、飲食結(jié)果，與人體內(nèi)在的臟腑健康和外在的形象氣色之美達(dá)到和諧統(tǒng)一狀態(tài)。

對于連氏飲膳“七味六和”平衡膳食理論，眾多專家曾予以高度評價(jià)，如：曾任毛澤東主席保健醫(yī)生的王鶴濱先生在95歲高齡時(shí)，曾經(jīng)題詩稱贊：“酸甜苦辣咸澀淡，七味相融去其偏；五谷果畜菜豆茶，六和口福樂百年”。

4.連氏飲膳歷史地位

在開發(fā)連氏飲膳的過程中，連成玉先生還總結(jié)出了食療養(yǎng)生十六字祖訓(xùn)：“以簡為要、以久為效、少補(bǔ)壯泄、陰陽皆調(diào)”，說明作為飲食養(yǎng)生方法必須具有做法簡單方便、味道清和平易、便于人們在日常生活中堅(jiān)持長期食用，同時(shí)能夠在選材上貫徹“虛實(shí)補(bǔ)瀉”的配伍原則，才能達(dá)到平衡陰陽、調(diào)養(yǎng)身體的效果， 明確指出了用藥與用膳的區(qū)別以及養(yǎng)生與治病的差異。同時(shí)連成玉先生還針對連氏飲膳在日常生活中的應(yīng)用規(guī)律，留下了連氏飲膳制作技藝十六字祖訓(xùn)“四時(shí)為序、五行為本、六和為性、七味為效”，再次強(qiáng)調(diào)說明了使用飲食養(yǎng)生方法要隨著季節(jié)時(shí)令的不同、五臟六腑強(qiáng)弱的差異、個(gè)人體質(zhì)的變化等情況，靈活的調(diào)配食材、性味和功效，才能更好的達(dá)到“七味共攝、四季康寧”的健康狀態(tài)。

在連成玉先生以連氏飲膳為明朝皇親國戚和達(dá)官貴人服務(wù)的過程中，受到慈圣皇太后李彩鳳的特別喜愛，他不僅以各種詩詞歌賦和經(jīng)書典籍為連氏飲膳許多品種命名，而且還曾經(jīng)題詞稱贊連氏飲膳“七味美、六和生”，對連成玉先生及其連氏飲膳表示了格外的嘉許之情；當(dāng)朝的首輔張居正先生也很推崇連氏飲膳的平衡膳食理論，留下了“居七味、正六和”的美譽(yù)，高度評價(jià)了連氏飲膳的特色風(fēng)味和養(yǎng)生功效。

四百五十多年來，連氏飲膳歷經(jīng)十六世弟子傳承，涌現(xiàn)出在歷史上和當(dāng)代中國頗有影響力的九代代表性傳承人，如擅長以養(yǎng)生膳食暖宮助孕的第一代宗師連成玉、擅長制作壯骨舒筋養(yǎng)生膳食的第二代代表性傳人連思盛先師、通過健脾和胃養(yǎng)生膳食成為連氏家族第一個(gè)百歲壽星的第三代代表性傳人連廣衡先師、長年享用補(bǔ)腎延年養(yǎng)生膳食樂得天年的第四代代表性傳人連德馨先師、擅長用養(yǎng)生膳食調(diào)養(yǎng)婦科疾患的第五代代表性傳人連子諾先師、以養(yǎng)生膳食養(yǎng)肝護(hù)肝見長的第六代代表性傳人連仲錦先師、獨(dú)辟蹊徑用養(yǎng)生膳食輔助抗菌消炎的第七代代表性傳人連國正先師、擅長以養(yǎng)生膳食養(yǎng)護(hù)心腦健康的第八代代表性傳人連汝安先師，以及當(dāng)代中國養(yǎng)生膳食首席專家、第九代代表性傳人焦明耀大師，并成就了連氏飲膳前八代代表性傳承人平均壽命高達(dá)九十三歲，更有第三代和第四代代表性傳承人樂享百年壽誕的長壽家族傳奇。在此過程中連氏飲膳的配方也不斷的被歷代傳承人改進(jìn)和優(yōu)化，使之更符合當(dāng)時(shí)人們的口感口味以及調(diào)養(yǎng)身體的需求。

（二）五子妃暖宮備孕膳灸項(xiàng)目介紹

七味花姜糖又名五子妃花姜糖，其名源于明朝隆慶皇帝的妃子李彩鳳從不孕到喜得二子三女、從普通宮女到君臨天下的傳奇人生。隆慶皇帝朱載垕登基前兩歲時(shí)被父皇嘉靖帝朱厚璁封為裕王，16歲就藩裕王，在裕王府邸生活接受太子地位的培養(yǎng)教育。祖籍平陽府翼城（今山西翼城縣）的李彩鳳十二歲那年，家鄉(xiāng)遭遇了幾十年不遇的蟲災(zāi)，為找尋活路其父李偉帶領(lǐng)全家去到京城。她的父親李偉是位泥瓦匠，在京城東奔西走打拼三年李家生活仍無起色。

李彩鳳作為長女自小被父母視為掌上明珠，教書先生家出身的母親通曉文字，在家中不斷教李彩鳳識文斷字、讀背詩書。到了京城租住的房東家有個(gè)和她差不多大的女孩也很愛吟詩作賦，家中藏書不少，李彩鳳平日里幫母親做完家務(wù)、忙完針線活，就找房東家的女孩一塊兒探討詩書奧妙、交流世間多變生活，就這樣慢慢懂得了人文情懷。

十五歲時(shí)她出落得秀外慧中、落落大方，“望女成鳳”的父親就想法把她送到裕王府做了侍女，以期改善一家人的命運(yùn)。李彩鳳入裕王府時(shí)，裕王朱載垕原配夫人李氏以及后續(xù)正妃陳氏所生三位子女均先后夭折，膝下無有一兒半女，對于皇家繼承人來講這可是天大的危機(jī)之事。朝夕相處之間裕王喜歡上了能寫得一手好字、詩書對答如流的書房侍女李彩鳳，也希望借納妾能夠得到子嗣，但是兩年過去了仍然沒有喜訊，聰明的李彩鳳很是著急，就請父親在王府外密尋名家良醫(yī)來幫助自己。

李偉得知女兒被寵幸欣喜不已，如果能為裕王生下兒子那李家榮華富貴的日子就不是夢幻了。作為一個(gè)平民外鄉(xiāng)人在京城遇到難事能求助誰呢？當(dāng)然是山西同鄉(xiāng)了，經(jīng)過幾番打聽他得知，隨赴任官員進(jìn)京的山西潞安府名醫(yī)連成玉醫(yī)術(shù)高妙，治愈了不少疑難雜癥。

李偉拿著同鄉(xiāng)給的地址找到了連成玉的醫(yī)館，見到這位名醫(yī)他很是驚訝，名醫(yī)竟然是位二十多歲的青年，李偉先和連成玉攀了老鄉(xiāng)，說女兒嫁人已三年多沒有子嗣想請連醫(yī)生給瞧瞧，連成玉和氣的立馬應(yīng)允下來，李偉看他自自然然胸有成竹的樣子，心里寬慰不少，請連成玉借一步說話，避開他人把女兒李彩鳳的真實(shí)身份、現(xiàn)在的情況告訴了連成玉，請連成玉一定上心且保密隨他前往裕王府；這下輪到連成玉震驚了，進(jìn)京后他也見過不少達(dá)官貴人，但進(jìn)裕王府他可真沒想到。

“大醫(yī)精誠”的為醫(yī)信念促使連成玉很快答應(yīng)下來，他準(zhǔn)備了一下，按照約定時(shí)間隨李偉進(jìn)到了裕王府，那時(shí)已是1561年歲末。連成玉牽線為李彩鳳診了脈象，他皺起了眉頭，問李彩鳳平時(shí)喜食何物？李彩鳳答道：“除了一日三餐，每日都會(huì)喝一碗王妃派人送來的湯水，是裕王身邊人才能享用的補(bǔ)品。”“您日常感覺如何？”“手腳會(huì)感到冰涼，少腹有時(shí)疼痛�！边B成玉若有所思先開了三副湯藥給她，又寫了“補(bǔ)湯停用”幾個(gè)字遞給李彩鳳，李彩鳳看了沒有聲張會(huì)意地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

出了裕王府，連成玉悄悄對李偉講：“根據(jù)脈象您的女兒是長年沉疴，需要多日調(diào)理才有希望。王府中每天特別提供的湯水是寒性的，才使她宮寒而致不孕，我已交代她不能再服用了�！崩顐ヂ犃舜篌@失色說道：“怪不得裕王多年無子，這個(gè)繼王妃就怕側(cè)室有子嗣威脅到她的地位，竟出此惡計(jì)，看來我們更要小心行事了�！�

連成玉回灸館后拿出李彩鳳的診脈記錄研究了半天，決定用他的絕技“連氏藥艾”為李彩鳳灸療，以藥助艾，用艾熱把她的寒冷體質(zhì)改善過來。但古代艾灸多為直接灸、疤痕灸，極易灼傷體膚，作為王爺寵幸的美女是斷然不能接受的；更何況李彩鳳的特殊身份也使連成玉不方便親自為她灸療，他想如果能有一種方便施灸的器具就好了，但一時(shí)半會(huì)兒又做不出來。

連續(xù)兩日連成玉在醫(yī)館出診之后就考慮，灸療前該如何為李彩鳳先行調(diào)理呢？他想：在裕王府湯藥是不能常喝的，那樣會(huì)引起有心人的注意，看來只有藥膳療法最好，想到這里他把自己祖上傳承下來的助孕藥膳——七味荔枝橘核茴香粥的配方、制作和服用方法列了一張單子，準(zhǔn)備下次進(jìn)裕王府時(shí)請李彩鳳照單制作食用。可一種藥膳總覺得不足，他忽然想到了湖湘友人曾送給他的老姜糖，那個(gè)老姜糖主要由老姜、紅糖、糯米制成，針對小兒咳嗽和當(dāng)?shù)貪駸釟夂蚨l(fā)明，老姜、紅糖溫胃和中對婦女身體有益，望著窗外庭院里凌冽寒風(fēng)中傲放的艷麗臘梅，他靈犀一動(dòng)，如果老姜紅糖和適當(dāng)本草配伍，再添加相宜花瓣會(huì)更有奇效�！拔乙谱骶徑鈰D人痛經(jīng)、暖宮助孕的花姜糖”，連成玉準(zhǔn)備周全后說做就做，在藥館后廚從白天做到夜黑，妙手連成玉終于把制好的“桃花烏梅花姜糖”放在了兩個(gè)小瓷罐里，他如釋重負(fù)地開心得笑了。

第二天一大早請李偉把花姜糖和湯膳方子送進(jìn)了裕王府，請李彩鳳按醫(yī)囑服用，告訴李彩鳳自己正在研究器具，后續(xù)會(huì)為她艾灸治療。

連成玉接下來的日子有時(shí)間就琢磨灸器，他畫出了暖宮助孕的主要穴位圖，覺得灸器應(yīng)該做成圓形，他又琢磨固定在灸器里的艾條燃燒長度怎么與灸療時(shí)辰對應(yīng)，又研磨怎么防止灸器溫度過高和掉落煙灰的問題，他動(dòng)手制作、反復(fù)試驗(yàn)，費(fèi)心思量，攻克了一個(gè)個(gè)難題，幾個(gè)月后終于請人燒制出了幾個(gè)自行設(shè)計(jì)的灸器。他裁剪了灸帶，讓家人試戴收放尺寸。連成玉帶著精心對癥配制的藥艾柱和艾灸器具又來到裕王府，為李彩鳳號脈后說花姜糖和湯膳已把體內(nèi)寒氣逼出不少，施灸后會(huì)有更大成效。他在灸器里放置了特殊制作的藥片，點(diǎn)燃藥艾柱放置在灸器內(nèi)架上，旋緊灸器蓋子后裝進(jìn)灸帶，請李彩鳳身邊侍女照他教的方法為李彩鳳戴上，一個(gè)時(shí)辰過去灸療完畢，連成玉請人端杯熱水給李彩鳳喝下，詢問了李彩鳳的灸后感覺，囑咐她只要堅(jiān)持“遵醫(yī)做艾灸、吃花姜糖飲湯膳”，身體狀況就會(huì)改善，連成玉又交代了后續(xù)灸療的時(shí)間和注意事項(xiàng)才出了裕王府。

在以后幾個(gè)月的時(shí)間里連成玉每周跟隨李偉進(jìn)一次裕王府診視李彩鳳狀況，并根據(jù)治療情況，及時(shí)對灸療器具做完善改動(dòng)、調(diào)整花姜糖配方。經(jīng)過半年多的潛心鉆研實(shí)踐，連成玉成功發(fā)明了中國最早的穿戴式艾灸療法，制作了萬壽養(yǎng)腎寶、龍鳳恩愛寶、乾坤和胃寶等多個(gè)灸療器具，并在外形上賦予灸器美好的天時(shí)人和、蓮花盛開多子多福寓意。

果然連成玉的精湛醫(yī)術(shù)不是虛名，他以外灸內(nèi)養(yǎng)、內(nèi)外兼攻之法終于治愈了李彩鳳的婦科病，1563年九月李彩鳳為裕王朱載垕生下長子朱翊鈞，就是后來的萬歷皇帝，而由都人升為了側(cè)妃；1565年生下女兒朱堯娥后，裕王對李妃的偏愛更甚。1566年裕王登基后，李妃于1567年隆慶元年3月，生下女兒朱堯媖、當(dāng)月被封為貴妃；1568年3月生下第二個(gè)兒子朱翊鏐，后來又生下女兒朱堯媛，這五個(gè)子女都健健康康長大成人。期間連成玉根據(jù)不同季節(jié)環(huán)境變化及李彩鳳身體狀況制作的平肝舒筋“茉莉木瓜花姜糖”、養(yǎng)心補(bǔ)氣“桂花桂圓花姜糖”、滋腎潤肺“菊花枸杞花姜糖”、補(bǔ)血滋陰“玫瑰阿膠花姜糖”、滋補(bǔ)養(yǎng)顏“紅花桑葚花姜糖”、養(yǎng)陰潤燥“合歡百合花姜糖”都得到李彩鳳的喜愛稱贊。念及連成玉多年為李妃調(diào)理的功勞，李偉奏報(bào)女兒為七味花姜糖賜以美名，李貴妃欣然提筆寫下“五子妃花姜糖”為連成玉揚(yáng)名，七味花姜糖從此成為享譽(yù)數(shù)百年的婦家良膳。

（三）、五子妃七味花姜糖的典故

1.桃花烏梅花姜糖——花開正是好春光

1561年歲末，來自山西的名醫(yī)連成玉正在京城連氏醫(yī)館內(nèi)研讀醫(yī)書，他看到了桃花入藥一節(jié)，“桃花性味甘、平無毒，可消食順氣，除痰飲、積滯”。他腦海里出現(xiàn)了家鄉(xiāng)潞安府陽澤河的桃?guī)X，每年花開時(shí)節(jié)，可謂“滿樹和嬌爛漫紅，萬枝丹彩灼春融”，桃花的燦美讓人聯(lián)想到生命的嬌貴。他近日受托為明裕王侍女李彩鳳治療不孕癥，當(dāng)時(shí)是寒冬年關(guān)時(shí)節(jié)，李彩鳳稍有小咳、時(shí)而還伴有腹泄。本來健康年輕的身體遭人設(shè)套而隱患上身，正是“影遭碧水潛勾引、風(fēng)妒紅花卻倒吹”。連成玉對李彩鳳的境遇深表同情，盤思兩天后認(rèn)為研配適宜的的花姜糖進(jìn)行灸前調(diào)理比較好。他列了個(gè)方子，選取了疏通經(jīng)絡(luò)、滋潤皮膚的桃花干品、生津斂肺的烏梅干果，抓了當(dāng)歸、黨參、茯苓三味生津養(yǎng)血、補(bǔ)中益氣、健脾寧心的本草，又買來常用驅(qū)寒的老姜、調(diào)理婦人有奇效的紅糖，在連氏藥館后廚開始了花姜糖制作，先把烏梅和四味本草泡后煎成湯劑，再把洗凈晾干的多塊兒老姜和桃花干品放在湯劑里泡浸，泡到一定時(shí)候把老姜撈出搗碎備用，他又把適量紅糖倒進(jìn)鍋里放在小火上熬成糖稀端下爐灶，再把碎姜倒進(jìn)糖稀里攪拌均勻放置一會(huì)兒，趁余熱倒在案板上壓制成大塊再切成小塊。聰秀的他制作出兩種，一種硬的放在口中化著吃，一種松軟的搭配幾瓣桃花瓣泡水來喝，方便李彩鳳選用。

到1562年三月初，連成玉再為李彩鳳診療時(shí)，李彩鳳已不再腹瀉痛經(jīng)，身體感覺舒爽許多，她夸贊“桃花烏梅花姜糖”酸酸甜甜辣味醇厚，特有奇效。她書寫了一副張舉的《桃花三月天》詩作贈(zèng)與連成玉：“莫道蜂蝶往來忙，果然嬌艷世無雙。暖雨香風(fēng)頻相顧，花開正是好春光”。李彩鳳在各懷心腹事的裕王府生活中看到了希望，正如連成玉添加紅艷大氣象征春天的桃花制作姜糖的寓意，她滿心期待著愿望達(dá)成的那一天。

2.茉莉木瓜花姜糖——全樹飛來爛漫香

1562年3月，進(jìn)京行醫(yī)的山西潞安府名醫(yī)連成玉初步研究成了穿戴式艾灸療法，開始為自己的同鄉(xiāng)、裕王侍女李彩鳳實(shí)施艾灸治療，以驅(qū)除她體內(nèi)積重難返的寒邪，幫助她實(shí)現(xiàn)生兒育女的心愿。

連成玉為李彩鳳第一次灸療歸來，想到李彩鳳食用“桃花烏梅花姜糖”已有兩個(gè)多月，是時(shí)候調(diào)整一下花姜糖的口味了。中國西南部特產(chǎn)、帶有獨(dú)特香氣的入藥“木瓜”閃現(xiàn)在連成玉的腦海中，“木瓜”不木，能夠平肝、和胃化濕、活血通絡(luò)。他更想到了“眾葉薿薿開綠云，小蕊大花氣淑貞”的茉莉花，茉莉花去寒邪、平肝解郁、理氣止痛。將老姜、紅糖、當(dāng)歸、黨參、茯苓與木瓜配伍添加清新的茉莉花，制成另一種七味花姜糖，食用后將會(huì)助力艾灸效力達(dá)到內(nèi)外兼治的功效，對女性宮寒痛經(jīng)、養(yǎng)生備孕可謂妙方。

他采用制作“桃花烏梅花姜糖”的流程作出了“茉莉木瓜花姜糖”軟硬兩種，硬的直接吃，軟的添加茉莉花瓣沖水飲用，做成后把一個(gè)月的量分裝起來送進(jìn)裕王府，請李彩鳳每日連續(xù)食用，以后再根據(jù)身體調(diào)理狀況進(jìn)行配制。

“熏蒸沉水意微茫，全樹飛來爛漫香”，在長長的茉莉飄香的季節(jié)里，李彩鳳在藥艾灸和茉莉木瓜花姜糖及湯膳適時(shí)并用幾個(gè)月后，連成玉再為李彩鳳牽線號脈后面露喜色，從李彩鳳的脈象判斷，她脈象和緩，氣血平衡、五臟堅(jiān)固，身體恢復(fù)了健康，李彩鳳聽了驚喜萬分，即興吟誦鄭剛中《茉莉》一首：“霜風(fēng)吹枯枝，曾有花如玉。茉莉抱何性，犯此炎暑酷。琢玉再為花，承以敷腴綠。憐渠一種香，偏歷寒與燠”來表達(dá)自己近年來撥開迷霧見青天的喜悅，對連成玉的“艾灸”絕技和酸甜澀辣苦幾味相融、妙不可言的“茉莉木瓜花姜糖”膳食更是稱贊不已。

3.桂花桂圓花姜糖——不是人間種移從月中來

1562年立冬快到了，身體已經(jīng)復(fù)原兩個(gè)月的明裕王侍女李彩鳳因錯(cuò)過日子還是沒有喜訊，她有些著急。在她父親李偉的請托下，連成玉決定在立冬這個(gè)人體進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)為李彩鳳再制作一種暖宮助孕的七味花姜糖。

他在日常行醫(yī)過程中除了應(yīng)用藥物治療外，也很留心對患者進(jìn)行心理引導(dǎo)。他觀察到李彩鳳很有詩情畫意的情懷，所以在配置藥方時(shí)，盡可能地組配兼具觀賞性和藥效價(jià)值的本草。這次他選取了散寒破結(jié)、香氣柔和、味道可口的干桂花、溫補(bǔ)氣血又補(bǔ)腦安神的佳品——桂圓干果，與老姜、紅糖、當(dāng)歸、黨參、茯苓配成七味。白居易有詩云：有木名丹桂，四時(shí)香馥馥。花團(tuán)夜雪明，葉翦春云綠。他希望李彩鳳猶如詩人當(dāng)年的靜賞心態(tài)，借雙桂的吉祥之意圓夢。

“桂花桂圓花姜糖”制成之后，連成玉寫下了服用方法，請李彩鳳在經(jīng)期開始時(shí)服用，每次一塊，一日三次，連服一個(gè)月，吃花姜糖期間還要遵守獨(dú)身。聰明的李彩鳳感覺到了連成玉為醫(yī)的真誠，決定這次一定按規(guī)劃行事不能再出現(xiàn)意外。吃完香甜帶辣的“桂花桂圓花姜糖”一個(gè)月后，芳齡十九歲的李彩鳳顯得更加水靈動(dòng)人，獲得裕王幾次情不自禁的贊美。

又一個(gè)月過去了，李彩鳳以為喜訊又要落空的時(shí)候，一天早晨起床時(shí)她忽然想懶床不起，渾身倦怠，勉強(qiáng)起身吃早飯又感覺沒有胃口，裕王聽報(bào)后急忙過來看她，又傳了王府醫(yī)生前來看診，老大夫診脈后激動(dòng)地跪地向裕王磕頭賀喜：“恭喜王爺，李都人有喜了！”“啊”，裕王和李彩鳳激動(dòng)相視，“天天盼夜夜想終于有喜了，一直以來我就感覺李都人不會(huì)辜負(fù)本王的期盼，太好了”。裕王親自看著李彩鳳喝下一碗粥，目送她到床邊躺下，吩咐李彩鳳身邊人小心伺候不得出半點(diǎn)差錯(cuò)后才去處理公務(wù)。李彩鳳看裕王離開后就吩咐貼心人到父親那兒報(bào)喜，請他轉(zhuǎn)達(dá)對連成玉的感謝。當(dāng)日連成玉破例和李偉一醉方休，整整一年的辛苦診療，夢終于圓在了“桂花桂圓花姜糖”上，真乃天隨人愿吶！

當(dāng)李彩鳳再次見到連成玉時(shí)，吟誦楊萬里的《詠桂》佳句“不是人間種，移從月中來”來贊美花姜糖的不凡。

4.菊花枸杞花姜糖——此花開盡更無花

1563年是明嘉靖四十二年，9月4日是北京裕王府瑞氣籠罩的日子。這天李彩鳳為裕王誕下了一個(gè)兒子，使裕王從兩兒一女均夭折的心痛中重新看到了子嗣的希望，當(dāng)即口令將李都人升為側(cè)妃，獎(jiǎng)賞李側(cè)妃娘家金銀禮物數(shù)種，李家從此發(fā)生了翻天覆地的變化。

1564年初春過后，李彩鳳已適應(yīng)了初為人母貴為側(cè)妃的日常生活，數(shù)月以來她在王府中周全安排，保護(hù)著自己和孩子的生活平安無事，偶有小恙就請父親帶連成玉前來施方調(diào)理。5月初的一天，她傳信與父親，請連成玉到王府走一趟，連成玉見到李彩鳳，看她和孩子狀態(tài)都很好，有些摸不著頭腦，只聽李側(cè)妃說道：“裕王現(xiàn)只有我兒一個(gè)孩子，雖然王妃已有孕在身，但很想子嗣更加興旺，請您繼續(xù)用藥膳幫我調(diào)理身體吧�！边B成玉聽了牽線為李彩鳳搭脈后說道：“您勞心費(fèi)神養(yǎng)育孩子，氣血有些不足，我想選用‘芳熏百草、色艷群英’的菊花配寧夏枸杞和幾味本草制作花姜糖，借菊花疏風(fēng)平肝、枸杞養(yǎng)肝滋腎潤肺、能改善身體的功效，再借力幾味中本草，‘菊花枸杞花姜糖’定能助貴人心想事成，亦能保養(yǎng)容顏�！崩畈束P聽了吟誦出元稹的詩作《菊花》表達(dá)喜愛：“秋叢繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛菊，此花開盡更無花�！睅兹蘸�，連成玉托李父把甜酸苦辣均有感的“菊花枸杞花姜糖”送到了李側(cè)妃處，請她按時(shí)服用，靜候佳音。

1564年7月，李側(cè)妃再次有喜的消息傳來，連成玉覺得是意料之中的事，但還是超乎尋常的滿心歡喜。

1565年4月，后來被封壽陽公主的朱堯娥誕生，連成玉制作的“菊花枸杞花姜糖”也被連氏后人傳承下來。

5.玫瑰阿膠花姜糖——麗日千層艷孤霞一片光

1566年3月，大地回暖萬物復(fù)蘇，北京裕王府垂柳發(fā)芽、花草吐綠。這天上午，裕王側(cè)妃李彩鳳帶著兩歲半的兒子和將滿一歲的女兒到后花園游玩，看著在侍從的看護(hù)下活蹦可愛的兒女，她心里幸福滿滿。

忽然遠(yuǎn)處傳來撕心裂肺的哭聲，她正詫異之時(shí)，一個(gè)侍衛(wèi)前來請她回去，原來比自己女兒朱堯嫦稍稍年長的裕王次女薨了。李側(cè)妃急忙叫侍從把兩個(gè)孩子帶回房內(nèi)，自己隨侍衛(wèi)前去探望失去女兒的王妃。平日里陳王妃偏向和性情豁達(dá)的李側(cè)妃來往，到了那里，裕王已經(jīng)趕了過來，在那里兩眼淚流不止，這是他失去第四個(gè)孩子了，李側(cè)妃站在一旁也陪著落淚。

連續(xù)多日李側(cè)妃看裕王一直無精打采，只有看到兩個(gè)兒女時(shí)才會(huì)露出點(diǎn)笑容。她把父親李偉和良醫(yī)連成玉請到了裕王府，說自己很不安，請他們給想想辦法。連成玉說：“裕王想兒女滿堂，只有讓他得到喜訊才會(huì)開懷。我看您近日有些憔悴，還是老辦法，吃花姜糖調(diào)理身體。前一段時(shí)間有位友人從山東帶回了一塊阿膠，阿膠和血滋陰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、可改善心煩不眠，調(diào)理婦家身體是上品。我想再添加些玫瑰花，玫瑰花絢麗芬芳正氣滿滿，能理氣解郁、活血散淤，是婦科良藥，玫瑰花和阿膠配伍功效更佳。”李側(cè)妃說道：“連醫(yī)生制作的‘玫瑰阿膠花姜糖’必是良品。

連成玉回到醫(yī)館后，把當(dāng)歸、黨參、茯苓三味本草泡后文火煎湯劑，最后時(shí)刻撒入玫瑰花瓣。端下火爐后趁熱濾去藥渣，把適量湯劑倒入盛著打碎的阿膠盆里將其融化，并不停攪拌加快溶解。然后把搗碎的老姜倒入拌勻，再倒進(jìn)熬好的紅糖稀里攪拌，放置案板壓平切塊，做成后很快送到李側(cè)妃那里，交代感冒時(shí)不要服用，不可同時(shí)喝茶水。

李側(cè)妃從月紅第一天開始服用，持續(xù)一個(gè)月并保持獨(dú)身，期間當(dāng)她走進(jìn)裕王府花園，放眼觀望典雅莊重、瑰麗無比的冬玫瑰，聞著一陣陣沁肺的玫瑰清香，心中會(huì)不由勃發(fā)出一絲喜悅雅興又起，多次反復(fù)詠嘆唐代常袞詩作抒發(fā)情懷：“蝶散搖輕露，鶯銜入夕陽。雨朝勝濯錦，風(fēng)夜劇焚香。麗日千層艷，孤霞一片光�！绷�、七月份的時(shí)候，她發(fā)現(xiàn)自己又有了孩子，裕王非常高興，全身心投在了國家大事之中。

1566年12月，嘉靖帝病逝，裕王繼位是為隆慶帝。隆慶元年三月（1567年3月），永寧公主朱堯媖誕生，李彩鳳當(dāng)月榮耀地被封為貴妃，四月父親李偉被封錦衣衛(wèi)督指揮僉事，李家從此風(fēng)光無比�！懊倒灏⒛z花姜糖”帶來的喜事可謂連連。

6.紅花桑葚花姜糖——古人崇儉戒奢華

明隆慶元年三月，李彩鳳生下第二個(gè)女兒后被封貴妃，地位僅次陳皇后，尊貴無比。四月中旬孩子滿月后李貴妃開始考慮恢復(fù)身材重現(xiàn)天姿容顏。多年來一直為她看診的同鄉(xiāng)醫(yī)生連成玉同樣承擔(dān)著李妃的日常調(diào)養(yǎng)重任，望著有些虛胖的貴妃，連成玉為她牽線號脈后，認(rèn)為應(yīng)清除她體內(nèi)的淤血，同時(shí)滋補(bǔ)肝腎增強(qiáng)身體活力，從而恢復(fù)李妃的曼妙身姿。看著李妃宮內(nèi)懸垂的紅色帷幔，連成玉茅塞頓開，有詩云：“紅花顏色掩千華，任是猩猩血未加。染出輕羅莫相貴，古人崇儉戒奢華�！被ㄉr紅搗汁后用作紅色染料的草紅花更是一味上好婦女養(yǎng)血良藥，被贊“破行量權(quán)衡，散瘀活血功”。草紅花油潤時(shí)開始收獲，每天清晨采摘，活血通經(jīng)、去瘀止痛藥效奇佳。由草紅花搭配幾味本草再和老姜紅糖配伍做出花姜糖，對產(chǎn)后婦人是很適宜的調(diào)養(yǎng)佳品。

連成玉向李妃說明預(yù)采用的調(diào)養(yǎng)方法后出了皇宮，在回醫(yī)館的路上，他看到有小販挑著黑紅發(fā)紫的桑葚果在叫賣，不由靈機(jī)一動(dòng)，桑葚補(bǔ)肝益腎、眀目養(yǎng)顏、生津止渴，食用后能使面色紅潤、頭發(fā)烏黑亮麗�，F(xiàn)在正是鮮果上市的季節(jié)，何不嘗試花姜糖里添加桑葚鮮果呢？他走到小販攤前，稱了兩斤桑葚回到醫(yī)館淘凈控水，將適量干紅花、當(dāng)歸、黨參、茯苓幾味本草泡后煎成湯劑，將洗凈的適量姜塊浸泡到湯劑里，泡到一定時(shí)候把姜塊撈出搗碎待用，接著將鮮桑葚果攪汁，上文火煎熬成稀膏，再加紅糖一同熬至稠厚，將碎姜倒進(jìn)桑葚紅糖膏里攪勻，放置案板上制作成“紅花桑葚花姜糖”。

傍晚時(shí)分請李妃父親送進(jìn)了宮里，寫出說明請貴妃月紅后開始服用，連服九日，期間禁喝茶水，將對身體非常有益。

話說有天連成玉正在醫(yī)館坐診，李妃父親興沖沖走了進(jìn)來把他拉到后院說道：“娘娘有喜了！”連成玉說：“永寧公主還沒出百日，這次可是意外之喜！”“誰說不是呢”李偉附和道：“新皇登基實(shí)施新政，后宮又喜事不斷，真是大快人心吶！”

1568年3月3日，隆慶帝的又一個(gè)兒子朱翊鏐降臨人間，他高興地對李妃講：“這是貴妃送給我的最好生日賀禮�！钡诙眨锹c帝三十一歲誕辰，后宮群臣齊相賀，歡慶皇族枝盛葉茂、源遠(yuǎn)流長。從此以后在桑葚豐收的季節(jié)，鮮美可口的“紅花桑葚花姜糖”成為京城達(dá)官貴婦的食用佳品。

7.合歡百合花姜糖——更憐當(dāng)暑見留詠日偏長

1569年春節(jié)前后，明隆慶帝后宮李貴妃一直有些暗自焦慮，多日夢境煩亂。她派在父親李偉身邊的親信給她傳來消息，父親和弟弟有時(shí)會(huì)收人錢財(cái)幫他人疏通環(huán)節(jié)。自從隆慶元年七月，父親請求皇上賞賜住宅的請求被工部以新政實(shí)施期間，恩澤不宜濫與為由駁回后，李貴妃曾告知父親今后不要做違背常理之事，一切按例執(zhí)行。但近兩年來，父親不滿足于皇上賞賜的重新修繕的已故指揮舊宅和莊田七百頃的厚禮，總想貪圖小利發(fā)點(diǎn)外財(cái)，現(xiàn)在竟不時(shí)插手官府事務(wù)，這樣總有一天會(huì)被御史進(jìn)諫，使自己和太子臉上無光。

十幾天的憂慮使李貴妃寢食難安虛火上升，她把父親李偉和良醫(yī)連成玉傳喚到宮中，再次請父親遵守朝綱慎言慎行，隨后請連成玉為自己牽線號脈開方調(diào)理身心。連成玉說：“娘娘是焦慮引起的內(nèi)在失調(diào)，還請您放松心情，我會(huì)為您制作一種養(yǎng)陰潤燥、安心養(yǎng)神、補(bǔ)脾健胃的花姜糖，請您稍作等待。”李偉看女兒因自己有恙，連忙表態(tài)會(huì)小心行事。隨后兩人出了紫禁城，連成玉斟酌了一番，決定選用百合、當(dāng)歸、黨參、茯苓和老姜、紅糖添加合歡花共七味制作“合歡百合花姜糖”。合歡花能安神解郁、理氣和胃、清肝明目、治憂郁失眠、心神不安、胸悶食少；百合，益氣而又利氣，養(yǎng)正更能去邪熱，養(yǎng)顏美容的養(yǎng)生功效顯著。當(dāng)歸、黨參、茯苓三味本草能生津養(yǎng)血、補(bǔ)中益氣、健脾寧心，老姜、紅糖對婦女身體很有幫助，這七味制成的老姜糖必將吃到病除，力道深邃。

連成玉擬好方子后制出了獨(dú)特風(fēng)味的“合歡百合花姜糖”，并附送唐代詩人元稹的詩作《夜合》對貴妃進(jìn)行心理疏通，“綺樹滿朝陽，融融有露光。雨多疑濯錦，風(fēng)散似分妝。葉密煙蒙火，枝低繡拂墻。更憐當(dāng)暑見，留詠日偏長。”祝福她猶如那美麗的合歡花，樂觀自在向往朝陽，多到溫暖濕潤陽光充足的室外走動(dòng)舒展身心。

聰慧大氣的李貴妃沒有辜負(fù)連成玉的期待，平日里不時(shí)繪制合歡花畫作和身邊人喜悅欣賞，時(shí)而拿松軟的花姜糖與幾瓣合歡花沖水喝、時(shí)而拿塊花姜糖放口里品味享用，不久就恢復(fù)了開朗的面容，更加可喜的是，年底她為皇室再添金枝，生下了活潑多福的瑞安公主，地位又尊貴一重。

（四）專家團(tuán)隊(duì)

1. 焦明耀：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳第九代代表性傳承人、明朝御醫(yī)連成玉十六世弟子、中國藥膳研究會(huì)副會(huì)長、中國藥膳首席專家、北京工商大學(xué)客座教授，中央電視臺、北京電視臺特邀廚藝專家，歷屆中國藥膳大賽總指揮；在國內(nèi)外獲得過諸多榮譽(yù)，為中國藥膳行業(yè)培養(yǎng)了大量精英人才；編著有《中華百草御膳》系列叢書、《中華藥膳養(yǎng)生全書》和《滋補(bǔ)官府菜》等數(shù)十部烹飪專著。

2. 劉正才：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳總顧問、中國藥膳研究會(huì)學(xué)術(shù)部部長、香港中醫(yī)專業(yè)學(xué)院客座教授，北京中醫(yī)多學(xué)科研究中心客座教授，國際替代醫(yī)學(xué)聯(lián)合會(huì) ( 拉美 ) 學(xué)術(shù)顧問、成都軍區(qū)總醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師、健康指南雜志社特約撰稿人；《中華藥膳寶典》、《中國傳統(tǒng)食療與健美》、《中國連氏飲膳美食養(yǎng)生寶典》等多部藥膳專著主編。

3. 董世國：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、國寶級烹飪大師，北京仿膳飯莊宮廷菜第三代傳人，國家高級烹飪技師，原北京仿膳飯莊名廚，中國烹飪大師，北京市特一級烹調(diào)師，北京烹飪協(xié)會(huì)理事，京華食苑餐飲顧問。

4. 榮學(xué)志：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、國家高級烹調(diào)技師、原北京民族飯店副總經(jīng)理、富城海鮮火鍋城副總經(jīng)理、拜名廚孫仲英為師，與孫仲英合著《山東菜集錦》。曾多次參加全國和北京市烹飪大賽，獲利過熱菜、冷菜、面點(diǎn)的金、銀牌，堪稱多才多藝，技藝全面;1984年隨北京烹飪表演團(tuán)赴西歐五國進(jìn)行烹飪表演， 1998年，代表京華名廚聯(lián)誼會(huì)赴臺灣進(jìn)行技術(shù)表演。

5. 王文橋：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、餐飲業(yè)國家級評委、餐飲業(yè)國家高級裁判員、《國家名廚》名譽(yù)主編、北京烹飪協(xié)會(huì)專家級顧問、中國藥膳研究會(huì)高級顧問、世界中華美食藥膳研究會(huì)顧問、中華廚皇協(xié)會(huì)顧問、國際烹飪聯(lián)合會(huì)名譽(yù)會(huì)長、中國烹飪協(xié)會(huì)第一、二屆副秘書長，北京市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事、副秘書長。

6. 王春耕：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、中國藥膳研究會(huì)藥膳技術(shù)制作專業(yè)委員會(huì)副秘書長、中國藥膳大師、中國藥膳國家級評委、北京旅游學(xué)院客座教授，原北京飯店面點(diǎn)廚師長，中國國寶級大師郭文彬的大弟子；參與了國家很多大型招待會(huì)，服務(wù)過黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人及重要外賓，并多次赴歐美表演和講學(xué)，經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)高超，為北京電視臺《食全食美》欄目特聘講師。

7. 孫志流：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、國家級高級烹調(diào)師、高級營養(yǎng)配餐師、國家級二級烹調(diào)技師、中華海參料理大師、釣魚臺國宴烹飪大師、中華金牌五星行政總廚、中華國際烹飪藝術(shù)大師、中華名廚美食聯(lián)合會(huì)副會(huì)長、中國青年名廚委員會(huì)副主席、中金廚政餐飲協(xié)會(huì)北京分會(huì)會(huì)長、（養(yǎng)生國宴、官府菜）研究中心主任。

8. 胡桃生：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、中國藥膳研究會(huì)藥膳技術(shù)制作專業(yè)委員會(huì)副秘書長、中國藥膳大師、中國藥膳國家一級評委、原人民大會(huì)堂行政總廚；參與過國家很多重要大型宴會(huì)的菜單設(shè)計(jì)、制定和制作，服務(wù)過黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人及外國首腦，經(jīng)驗(yàn)豐富，技能出眾，共同編輯了《國宴菜點(diǎn)精選畫冊》、《國宴菜譜集錦》和《健康飲食》系列美食叢書編著。

9. 岳秋榮：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、中國藥膳大師、中國藥膳國家級評委，曾獲得第五屆中國藥膳大賽特金獎(jiǎng)和國家級大賽大獎(jiǎng)，被評為全國優(yōu)秀廚師榮譽(yù)稱號；為面點(diǎn)行業(yè)培養(yǎng)的眾多專業(yè)人才，研發(fā)了近百種各式點(diǎn)心，編寫了諸多餐飲教材叢書，擅長宮廷花點(diǎn)、傳統(tǒng)點(diǎn)心。

10.王新國：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、中國藥膳大師、中國藥膳國家一級評委、國家面點(diǎn)高級技師、餐飲業(yè)國家一級評委、原北京友誼賓館菜品研發(fā)部廚師長；精通中、西式面點(diǎn)和冷葷雕刻，多次獲得國家、市級金獎(jiǎng)和最佳雕刻藝師稱號，曾派往國內(nèi)和新加坡等國家和地區(qū)進(jìn)行表演交流，也是中國烹飪大師的認(rèn)定師和國家級大賽評委。

11.王國民：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、中國藥膳研究會(huì)藥膳技術(shù)制作專業(yè)委員會(huì)副秘書長、中國藥膳大師、中國藥膳國家級評委、北京全聚德集團(tuán)涼菜廚師長；對烤鴨、熱菜和面點(diǎn)等也很精通，接待過許多國家政府首腦和各界知名人士并受到廣泛好評，曾派往德國主持工作，工作認(rèn)真、經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)突出。

12.曹 墾：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、中國藥膳研究會(huì)北京藥膳專業(yè)培訓(xùn)中心副主任、中國藥膳大師、中國藥膳國家一級評委、國家高級職業(yè)經(jīng)理人；曾在國內(nèi)、外五星級飯店從事烹飪和培訓(xùn)等工作，編寫了一百余萬字餐飲和飯店教材，合著有《廚師大全》一書、多次在《中國食品》期刊發(fā)表作品，為中國教育電視臺《超人秀》欄目專家評委。

13.李濤：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳侯門魚宴第九代傳承人、中國藥膳大師、中國藥膳大師、北京烹飪大師、中式烹飪技師；北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》、中央電視臺《回家吃飯》、河北衛(wèi)視等特邀廚藝嘉賓；多次榮獲第二屆毛澤東健康飲食文化研討會(huì)“家常菜金獎(jiǎng)”、中華藥膳美食大賽“金獎(jiǎng)”、全國烹飪大賽熱菜“銅獎(jiǎng)”、國酒茅臺杯論文“銀獎(jiǎng)”、國酒茅臺杯熱菜“銀獎(jiǎng)”。

14.孫雙強(qiáng)：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳萬歷御宴第九代傳承人、聯(lián)合國中國美食文化節(jié)特邀主廚、中國藥膳大師、北京中華廚皇協(xié)會(huì)會(huì)員、中國烹飪大師、國際烹飪大師聯(lián)合會(huì)（ICMA）四星級大師、中國國際名師、國際烹飪聯(lián)合會(huì)理事。

15.趙彥強(qiáng)：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、中國藥膳大師、中國藥膳國家級評委，北京華彬俱樂部行政總廚；從業(yè)30年，曾多次主理國家領(lǐng)導(dǎo)人及外國政界要員的菜品制作，獲得過第九屆中國藥膳大賽特金獎(jiǎng)，并在烹飪專業(yè)雜志上發(fā)表過多篇?jiǎng)?chuàng)新菜品介紹，為北京電視臺《食全食美》特邀嘉賓大廚。

16.劉金山：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、中國藥膳研究會(huì)藥膳技術(shù)制作專業(yè)委員會(huì)副秘書長、中國藥膳大師、中國藥膳國家一級評委、中國古法宮廷煉丹術(shù)丹基術(shù)士傳承人、北京逸盛閣食品科技有限公司總經(jīng)理；曾多次獲得黑龍江省、市和行業(yè)烹飪大獎(jiǎng)，為中央電視臺《廚房爭霸》賽技術(shù)顧問、中央電視臺旅游頻道特邀嘉賓。

17.嚴(yán)學(xué)明：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、中國藥膳大師、中國藥膳國家級評委、愛瑪客中國餐飲公司出品總監(jiān)。專心于中國藥膳菜品的研發(fā)和制作，曾多次獲得中國藥膳大賽大獎(jiǎng)，服務(wù)過國家和軍隊(duì)重要領(lǐng)導(dǎo)人，應(yīng)邀赴國內(nèi)一些省市為專業(yè)廚師做藥膳技術(shù)表演，還被數(shù)家餐飲機(jī)構(gòu)和大專院校聘為培訓(xùn)講師，受到廣泛好評。

18.楊軍山：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、中國藥膳大師、中國藥膳國家級評委、中國面點(diǎn)高級技師、北京禮信年年團(tuán)膳出品總監(jiān)；曾多次獲得中國藥膳大賽特金獎(jiǎng)，曾在《中國烹飪》、《中國食品》等期刊發(fā)表作品；參與出版《中華百草御膳》、《藥膳養(yǎng)生粥》等叢書。

19.張興滿：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、中國餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人、中國國家高級食品安全監(jiān)督管理師、中國美食營養(yǎng)師、中國國家高級技師、中國藥膳大師、山東省餐飲業(yè)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、山東省餐飲業(yè)一級評委、共青團(tuán)市委青年崗位能手、臨沂市星級酒店評審員、臨沂市義工聯(lián)盟副會(huì)長、臨沂市餐飲業(yè)十大杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、臨沂鉆機(jī)酒店評審員、華夏餐飲108兄弟聯(lián)盟秘書長。

20.馬抗震:

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、中國烹任大師、中國藥膳大師、中國烹飪高級技師、中國藥膳一級評委、石家莊以嶺健康凱旋門大酒店研發(fā)廚師長。

21.包京海：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、中國藥膳大師、畢業(yè)于原北京崇文區(qū)烹飪學(xué)校，國家高級面點(diǎn)師、注冊國際營養(yǎng)師，新加坡同樂飲食業(yè)集團(tuán)面點(diǎn)廚師長。

22.尹博：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、臨沂魯商鉑爾曼大酒店五星級酒店總廚，2014年山東省第二屆健康餐飲既低鹽低油美食技能競賽中榮獲銀獎(jiǎng)，2016年臨沂市首屆“金龍魚杯”名廚烹飪技能大賽榮獲特金獎(jiǎng)，成績優(yōu)異特授予臨沂市餐飲行業(yè)2016年度“十大名廚”稱號 ，2018年授予“中國藥膳大師”稱號。

23.楊德友：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、中國藥膳大師、陶正文化傳播公司總經(jīng)理、出味社品牌創(chuàng)始人、廚味無界美食工作室聯(lián)合創(chuàng)始人、無界美食分享會(huì)創(chuàng)始人、《東方美食》雜志社駐臨沂地區(qū)記者、《中國大廚》雜志社駐臨沂地區(qū)記者、臨沂賓館（四星級）擔(dān)任主廚、寶華國際大酒店任餐飲總監(jiān)兼行政總廚、全程策劃萬華鮑翅參港擔(dān)任副總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)、

24.王子亮：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、中國藥膳大師、德寶餐飲管理有限公司總經(jīng)理、新概念美食工作室創(chuàng)始人、陶正文化傳播公司出品總監(jiān)、出味社出品總監(jiān)、廚味無界美食工作室聯(lián)合創(chuàng)始、高級烹飪技師、江泉大酒店（三星級）擔(dān)任主廚、三盟商務(wù)酒店副廚師長、麟華商務(wù)酒店特聘廚師長、新天地生態(tài)園特聘廚師長、隆興商務(wù)酒店廚師長、拉芳舍中西餐廳廚師長、《名廚家宴之大廚進(jìn)家》欄目策劃與執(zhí)行、衛(wèi)康生物集團(tuán)餐飲總顧問、笨雞小跑餐飲出品顧問

25.肖利星：

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳技術(shù)專家、中國藥膳大師、肖利星藥膳養(yǎng)生館董事長、中醫(yī)院院長；藥膳行業(yè)23年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，擅長制作祖方與制作脾胃病，高血壓、不孕不育、腰肌勞損、失眠多夢、腦血栓、支氣管發(fā)炎、哮喘、流感、咳嗽、增加抵抗力等多種藥膳。

2019年，中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳傳承中心將啟動(dòng)連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化工作，為進(jìn)一步豐富五子妃暖宮備孕膳灸項(xiàng)目的文化內(nèi)容，使海內(nèi)外人士更好的了解五子妃暖宮備孕膳灸項(xiàng)目傳承中的軼事典故，更好的傳承和弘揚(yáng)連氏飲膳養(yǎng)生文化，造福人民群眾的健康長壽事業(yè)。連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項(xiàng)目傳承中心決定面向海內(nèi)外公開海選美食家。

招標(biāo)項(xiàng)目如下：

一、項(xiàng)目概況

1. 項(xiàng)目名稱：連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項(xiàng)目美食家海選

2. 項(xiàng)目編號：

3. 采購人：上和元（北京）中醫(yī)研究院、北京和序中醫(yī)研究院

4. 采購模式：公開競爭，擇優(yōu)選用

5. 資金來源：自籌

6. 資金落實(shí)情況：已落實(shí)

二、采購內(nèi)容

1、采購范圍：招標(biāo)項(xiàng)目連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項(xiàng)目美食家海選。本公司主要提供連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項(xiàng)目背景說明、美食家海選標(biāo)準(zhǔn)等。投標(biāo)人主要負(fù)責(zé)通過中國烹飪協(xié)會(huì)、中國飯店業(yè)協(xié)會(huì)以及各地區(qū)中高檔星級酒店、飯店、餐廳海選推薦連氏飲膳各系列品種品嘗鑒賞美食家。推薦美食家包含以下幾個(gè)要求：①具有國家高級烹飪師資質(zhì)；②近十年被授予中國烹飪大師榮譽(yù)；③擔(dān)任國家或地區(qū)餐飲相關(guān)社團(tuán)副秘書長以上職務(wù)；④對宮廷菜系的歷史、文化和色香味美形有深入研究和獨(dú)到的見地；⑤胃口良好、味蕾敏銳。本公司向投標(biāo)人支付相應(yīng)金額，本項(xiàng)目由一家投標(biāo)公司承包。

2、項(xiàng)目流程：項(xiàng)目主要是投標(biāo)方運(yùn)用新媒體向海內(nèi)外發(fā)布連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項(xiàng)目美食家海選公告，并按照采購人所要求的標(biāo)準(zhǔn)推薦5—10人，進(jìn)入第一輪入圍名單，之后由連氏飲膳第九代代表性傳承人焦明耀大師傳承團(tuán)隊(duì)通過向入圍者指定品嘗品種，并征詢品嘗者反饋意見后確認(rèn)3人為連氏飲膳美食家第二輪候選人。由采購人提供食宿費(fèi)，入京進(jìn)行終審評定。、

3、采購金額：面議。

4、項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)：①具有國家高級烹飪師資質(zhì)；②近十年被授予中國烹飪大師榮譽(yù)；③擔(dān)任國家或地區(qū)餐飲相關(guān)社團(tuán)副秘書長以上職務(wù)；④對中國飲食的歷史、文化和色香味美形有深入研究和獨(dú)到的見地；⑤胃口良好、味蕾敏銳。

三、投標(biāo)人資質(zhì)要求

1、投標(biāo)人要求：

①參與項(xiàng)目開發(fā)對象必須是來自中華人民共和國工商部門登記注冊的獨(dú)立法人，具有獨(dú)立訂立合同的主體資格，并有承擔(dān)民事責(zé)任的能力，注冊資金50萬元以上

②具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度；

③ 具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力；

④ 有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄；

⑥ 投標(biāo)公司具備豐富的海選美食家工作經(jīng)驗(yàn)以及案例；

⑦ 投標(biāo)公司信用度高。

⑧ 具有良好的銀行資信和商業(yè)信譽(yù)，沒有處于被責(zé)令停業(yè)、賬戶凍結(jié)、財(cái)產(chǎn)被接管或破產(chǎn)狀態(tài)，在經(jīng)營活動(dòng)中無重大違法行為

2、連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項(xiàng)目美食家海選周期：暫定合同簽訂之日起3個(gè)月。

 

四、連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項(xiàng)目美食家海選：

 

五、獲取招標(biāo)文件時(shí)間、方式、招標(biāo)文件售價(jià)及開標(biāo)

1. 背景資料獲取時(shí)間：2019-03-31前

2. 背景資料獲取方式：背景資料以電子版方式發(fā)送。

六、投標(biāo)人資質(zhì)文件

（1）法定代表人身份證復(fù)印件加蓋公章

（2）行業(yè)評定資質(zhì)證書或其他榮譽(yù)證書提供復(fù)印件加蓋公章、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件加蓋公章

七、報(bào)價(jià)文件不予受理情況

（1）逾期送達(dá)或未送達(dá)指定郵箱的。

（2）未通過正規(guī)渠道獲取采購文件的報(bào)價(jià)人所提交的報(bào)價(jià)文件。

八、咨詢聯(lián)系人及地址：***

凡有意參加者于2019年03月31日前將報(bào)名信息發(fā)送至電子郵箱***

聯(lián)系地址***

聯(lián)系人***

聯(lián)系電話***

咨詢電話：***

 

九、發(fā)布公告的媒介

本次采購采取公開競爭，擇優(yōu)選擇的方式，采購公司在本招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布

十、監(jiān)督及投訴

采購人和其他利害關(guān)系人認(rèn)為本次采購活動(dòng)違反法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的，有權(quán)向有關(guān)工商行政監(jiān)督部門以及技術(shù)監(jiān)督主管部門投訴。

監(jiān)督投訴機(jī)構(gòu)電話：***